Chúng ta không ngừng ca ngợi quả bơ là siêu thực phẩm, là nguồn chất béo lành mạnh tuyệt vời vừa giúp con tăng cân cực nhanh lại vừa phát triển não bộ. Thế nhưng mới đây, một tiết lộ đã cho thấy, rất có thể các bà mẹ đang ngày ngày cho con ăn dặm quả bơ lại không nhận được toàn bộ những chất dinh dưỡng và lợi ích sức khoẻ từ quả bơ – tất cả là vì cho con ăn sai cách.
Các chuyên gia của Hiệp hội Hoá học Hoa Kỳ giải thích rằng phần nhiều chất dinh dưỡng nhất của quả bơ tập trung ở phần thịt xanh đậm ngay dưới lớp da. Do đó nếu những bà mẹ dùng thìa để lấy ruột bơ và “lười” mà bỏ quả phần thịt dính vào vỏ bơ cũng sẽ đồng nghĩa với việc “vứt đi” lượng chất dinh dưỡng đáng quý.
Cách chuẩn để lấy hết được phần thịt bơ nhiều chất dinh dưỡng nhất sẽ là:
Đặt dọc quả bơ, dùng sao cắt một đường theo chiều từ núm bơ đến đáy quả
Khía một đường dao vào hột bơ, xoay nhẹ dao để nhấc hột lên. Sau đó, dùng dao bổ nửa quả bơ làm đôi, cũng theo chiều dọc.
Nhẹ nhàng lấy tay bóc vỏ quả bơ như bóc múi cam, mẹ sẽ lấy được toàn bộ phần thịt bơ dính sát vỏ quả.
Lột da quả bơ cho phép chúng ta lấy được trọn vẹn và đầy đủ phần thịt bơ màu xanh đậm bám sát lớp vỏ. Đây là phần thịt bơ vô cùng khoẻ mạnh và giàu chất dinh dưỡng.
Phần nhiều chất dinh dưỡng nhất của quả bơ tập trung ở phần thịt xanh đậm ngay dưới lớp da. Do đó nếu những bà mẹ dùng thìa để lấy ruột bơ và “lười” mà bỏ quả phần thịt dính vào vỏ bơ cũng sẽ đồng nghĩa với việc “vứt đi” lượng chất dinh dưỡng đáng quý.
Bơ có chứa nguồn kali dồi dào. Thậm chí nhiều hơn tới 60% so với lượng kali có trong chuối, giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Ngoài ra, những loại quả có chứa rất nhiều chất béo như quả bơ còn có tác dụng giúp trẻ hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng từ các thực phẩm khác mà bé tiêu hoá. Do đó, không chỉ đơn giản là cho con ăn dặm quả bơ, mẹ còn cần biết cách làm sao để ăn đúng và ăn tối đa chất dinh dưỡng trong bơ.
Nếu mua quả bơ mà không biết lựa, mẹ sẽ rất dễ mua phải những quả bị đắng, vị không ngậy hoặc hột bơ to chiếm gần hết cả quả mà ruột lại chẳng được mấy.
- Dáng tròn hay dài ngon hơn: Những quả bơ dáng tròn thường có hạt to, tuy nhiên sẽ ít xơ hơn. Những quả thuôn dài thường chắc, dày thịt, nhưng mẹ sẽ có nguy cơ gặp quả nhiều xơ.
- Màu vỏ xanh hay tím ngon hơn: Nếu bé thích ăn bơ thật béo và thơm, dẻo, mẹ hãy chọn loại quả màu xanh. Khi chín, nó có màu xanh sáng, bóng, nhưng vẫn hơi sần sùi.
- Khi lắc nếu nghe hạt bơ lăn thì là ngon hay dở: Bơ sáp già thường khi lắc có thể nghe tiếng hạt lăn nhẹ bên trong. Đó thường là bơ gần chín, ngon. Tuy nhiên, nếu khi lắc hạt lăn nghe quá rõ thì trái bơ đó thịt sẽ mỏng.
Trẻ nhỏ thường không ăn hết nguyên một quả bơ, do đó để bảo quản phần bơ còn lại tươi lâu mà không bị chuyển màu thẫm, mẹ có thể bôi một ít dầu ăn lên bề mặt bơ.
Cách thứ 2 là bảo quản bơ cùng chung 1 hộp kín với miếng hành tây đã cắt đôi. Hành tây chưa cắt thì không có tác dụng.
+ Xem thêm:
TRÁI BƠ - SIÊU PHẨM SỐ 1 CHO BÉ ĂN DẶM
CÁCH CHẾ BIẾN MÓN ĂN TỪ KHOAI LANG CHO TRẺ BỊ TÁO BÓN
