4 Món Vừa Ngon Vừa Đưa Cơm

1190

Đi làm về được thưởng thức bữa cơm nóng hổi thơm ngon này gì còn gì bằng nhỉ.

Gợi ý bữa ăn chiều nay sẽ có các món:

- Thịt bò xào rau muống

- Tai heo trộn thính

- Canh bí nấu mọc

- Kim chi cải thảo

THỊT BÒ XÀO RAU MUỐNG

Rau muống nhặt hết lá úa, rửa sạch rồi để ráo nước. Thịt bò rửa sạch, dùng giấy ăn hoặc khăn mềm thấm khô, sau đó thái lát mỏng (ngang thớ) vừa ăn, ướp cùng chút gia vị cho ngấm. Tỏi bóc vỏ, đập dập, chia làm 2 phần. Đặt nồi nước lên bếp đun sôi, cho rau muống vào chần qua rồi cho rau ra âu nước lạnh, thêm vào viên đá cho rau được xanh và giòn. Để 5 phút rồi cho rau ra rổ cho ráo nước. Phi thơm 1 phần tỏi với chút dầu ăn cho thơm rồi cho thịt bò vào xào chín tới, cho phần thịt bò ra đĩa để riêng.

Vẫn dùng chiếc chảo đỏ, cho phần tỏi còn lại vào phi thơm cùng dầu ăn. Cho rau muống vào đảo đều, nhanh tay. Nhớ là để chế độ lửa to cho rau được xanh. Thêm vào rau 1/2 thìa bột canh, 1/2 thìa bột ngọt rồi cho phần thịt bò đã xào ở trên vào đảo đều với rau. Để trên bếp thêm 1 phút rồi tắt bếp. Cho thịt bò xào rau muống ra đĩa, cắt vài lát ớt cho lên trên.

TAI HEO TRỘN THÍNH

Tai heo làm sạch, đun qua nước sôi, rửa lại rồi luộc chín. Ngâm tai vào nước lạnh cho trắng và giòn. Thái tai thật mỏng, trộn với chút bột canh, đeo găng tay nilon rồi bóp đều cho ngấm. Thính có thể tự làm hoặc mua ngoài hàng rất sẵn, trộn thính vào tai, rắc lá chanh và ớt thái nhỏ vào là xong.CANH BÍ NẤU MỌC

Bí xanh nạo vỏ, băm nhỏ, bỏ ruột. Giò sống trộn chút bột canh và hạt tiêu. Đun sôi nước rồi dùng thìa viên từng viên nhỏ mọc thả vào. Khi mọc nổi lên là đã chín. Nêm lại nước canh cho vừa miệng. Cho bí đã băm vào đun sôi bùng một lát là được.KIM CHI CẢI THẢO